障がい者福祉サービス事業所フレンドワークさくらかわ 食肉加工班

       食肉加工班
作業内容  食肉加工班では、ハムやソーセージなどの原材料(豚頭肉、豚赤肉、ネック、ロース脂、豚脂肪)を借り受け、加工前の下処理を行っております。
 ・ 異物をピンセットで除去。
 ・ 脂肪、小骨、筋、リンパをナイフでカット。

❖異物をピンセットで除去(脂肪・ネック・カシラ・ロース脂)

❖ 豚脂、小骨、筋、リンパをナイフでカット(豚赤肉)

 

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